מדי יום, קצת לפני שהשמש זורחת, יוצאות למרעה 300 כבשים. את העדר מלווים סוסה, חמור, כלבי מרעה חרוצים וחבורת רועים נאמנים. יחד, הם נהנים משוטטות במרחבים המקיפים את הישוב ומארוחת בוקר מתמשכת של כשש שעות…
הכבשים הן שותפות פעילות בתחזוקת המשק – הן מנשנשות את העשבייה שבמטע הזיתים ואת הענפים המיותרים שצומחים בתחתית גזעי העצים, כך שאין צורך בריסוס המטע. העצים מקבלים את מלוא המים והאוויר הנחוץ להם ללא הפרעה. באמצעות העדר אנו גם מצליחים לשמור על 4000 דונם אדמות מדינה ברחבי הישוב מפני שריפות, פלישות לא חוקיות, פסולת שנזרקת ועוד הרפתקאות.
ובמתחם העיזים, שגם הן דיירות בדיר שלנו יחד עם התיש, חלב טרי נחלב מדי יום וגבינות צאן נפלאות מופקות בתהליך קפדני השומר על איכותן וטעמן הייחודי. ברחבי הדיר משוטטות גם תרנגולות, דיירות ותיקות, שמסייעות בשמירה על הניקיון ומנדבות לנו ביצי חופש טעימות על הדרך.